íntegro

ah meus patrícios, hoje eu fiz arroz.... integral.

cozinhar é uma das melhores coisas que posso aprender. Se comer é útil e agradável, possibilitar uma comilança é deveras mais.
Quando eu souber preparar comida, serei o dono do mundo, ou pelo menos do meu nariz. de que adianta ter dezoito anos, um carro, e não saber refogar um brócolis? Ainda mais eu, um vegetarianozinho frescurento.
Nessas jônias férias, hei de aprender os mistérios do banho maria, e quem sabe até, da panela de pressão.
é o tipo de arte que não dura, no dia seguinte o feito já está boiando no pinheiros, mas fica o aprendizado. o ruim é que o feitio toma muito tempo da 'rotina'.

Encontra-se receitas até em escritos filosóficos, portanto, transcrevo aqui como se prepara o arroz hoje produzido. Não lhes será útil, decerto, mas serve para o futuro olvido do autor.
-quase dois copos de arroz integral, lavar bem, mais de três vezes. Colocar na panela, e acrescentar cinco copos de água. De preferência tratada, da sabesp. Ligar o fogo; como demora pra ferver, pegar uma frigideira e ir preparando o tempero enquanto isso. Tacar óleo na frígida panela, esquentar. Arremessar cebola, depois alho. quando 'morenar', adicionar três tomates previamente cortados em quadradinho -tomar cuidado com o óleo que eventualmente espirre. Adicionar sal. Então, caso o arroz esteja já fervendo, despejar o que há na frigideira na panela cheia d'água. O tal do integral ficará vermelhinho, e o cozinheiro, fascinado. Baixar o fogo e colocar tampa semi fechada. Esperar um tempo, tocar uma flautinha, ler uma enciclopédia, voltar à panela. Provar o arroz, ajustar o sal. Picar cebolinha e salsinha, lançar ao arroz caso sinta que está quase findo o cozimento. Quando o arroz estiver quase secando, cessar o fornecimento de gás e tampar a panela.
-adoro esse tempo verbal.